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又要到了中国的传统节日端午节，本年你联想吃什么粽子？对于粽子，确信行家确定小时候齐神话过它由来的故事：有那么一位前驱叫作念屈原，他因楚国被灭悲愤跳江，惊叹他的东谈主们不忍心鱼虾蟹吃他的尸体乐鱼龙虎斗，于是往河里扔包裹着糯米的食物，自后咱们为了记念屈原，于是每年在端午节这天要吃粽子。
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北京赛车捕鱼每年，行家齐会因为甜粽子厚味还是咸粽子厚味进行一番争论，约略因为粽子不同的时局而进行一番探讨，抑或是咋舌于粽子内里包裹着的神奇馅料。
皇冠客服飞机：@seo3687见过了各种种种的粽子后，你是否有些疑问：粽子叶哪来的？能包啥有莫得什么表率？粽子到底应该是什么时局的？今天暂且先放下“屈原和粽子”这则故事的信得过性和合感性，只来测度一下粽子本人的问题。
01
粽子叶是什么植物？
咱们中国无边天地，有着宽绰的天然环境和不同的口味偏好，粽子天然也不是长入“着装”。不同地区，会凭证我方所属地的植被采用稳当的叶子来制作粽子。
彩票网站比较较为常见的粽子叶原料，主如果禾本科的箬（ruò）竹叶、芦苇叶，市售的制品粽子基本也齐是这两种叶子。也有些场所用槲树叶、玉米叶，以至芭蕉叶来制作粽子。毕竟只须莫得毒，够大够韧，能包裹住实质物上锅蒸煮不散，就不错成为及格的粽子叶了，如果如果能有些卓著的香气那就更好了。
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02
糯米的选用也有正经
中国许多节日里齐会有糯米的身影。咱们广泛吃的大米有两种，短圆小数的叫作念粳米，主要产于朔方地区；而细长的是籼米，主要产于南边地区。其实，糯米也分为粳糯米和籼糯米，也有短圆和细长的分辩。咱们更常见的是粳糯米，一般粽子里见到的糯米即是短圆的粳糯米。
粳糯米。图库版权图片，转载使用可能激发版权纠纷
许多东谈主认为糯米不好消化。其实刚好相悖，酶解现实流露，刚蒸煮熟的糯米饭，不错很率性被淀粉酶主见，以至升糖速率比白糖还快，是以有血糖问题的东谈主吃粽子一定要注重。
然而乐鱼龙虎斗，有一种情况行家要格外注重，那即是加了普遍敷裕脂肪的冷糯米食物。冷糯米食物因为粘性强，很难咀嚼细碎，容易形成难以分开的食物团，相对来说就不那么容易消化，吃了有可能形成肠胃不适，这也许即是传言中说糯米不好消化的原因之一。是以提议行家不要吃冰粽子，尤其是老东谈主和小孩，以免出现消化问题。
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03
宇宙各地的粽子
齐有啥特色？
齐说南边咸粽、朔方甜粽，宇宙各地齐有哪些粽子？
www.zaxda.com1. 朔方甜粽
在甜咸战场彭胀到粽子之前，我以为粽子就唯有小枣、豆沙和白粽三个口味。酌定把小枣换成蜜枣，去了核的蜜枣粽，欧博体育那应该即是粽子的最高规格了。天然，我咫尺仍然是这样认为的。
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2. 粤式咸肉粽
皇冠盘abcd盘这是广东的特色粽子之一。它接受糯米和咸肉行为主要配料，咸肉入味鲜香，糯米软糯可口。在制作历程中，糯米需要提前浸泡并腌制一段时刻，以加多口感和香气。
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3. 糯米鲜肉粽
这是江浙一带的传统粽子。它使用糯米和鲜肉行为主要材料，馅料多为猪肉、咸蛋黄、香菇等。这种粽子的特色是色香味俱佳，口感丰富，糯米外不雅略带黄色，肉馅水灵可口。
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4. 紫米粽
来自台湾地区的特色粽子，使用紫米行为主要原料。紫米具有畸形的香气和现象，使得粽子呈现出特有的紫色外不雅。它常搭配红豆馅约略豆沙馅，口感糯软，甜度适中，深受注目。
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5. 翻新粽
咱们处于这个收集发扬的期间，东谈主事物齐在不断被翻新，粽子也不例外。除了传统的肉粽，还出现了小龙虾粽子、麻辣暖锅粽子。还有些翻新粽子，把糯米齐给毁掉了，换成了菜花、香菇等食材，主打一个低碳水健康粽。
04
粽子的“远房亲戚”
除了咱中国，世界上还有一些场所也有同样粽子的好意思食，它们诚然在时局、口味和原料上有所互异，但齐是以糯米或其他谷物为主要身分，并用叶子包裹进行烹调。以下是世界各地粽子的“亲戚”。
1. 日本
日本有一种被称为“粽子”的传统好意思食叫作念“菖蒲饼”（shobu mochi），时常在端午节（也叫菖蒲节）本事食用。菖蒲饼是用糯米和红豆馅料制成的，然后用苇叶或竹叶包裹，煮熟后食用。
菖蒲饼，图片着手：shopblog
iba娱乐2. 越南
越南有一种名为“蒸饼”（bánh chưng）的粽子，它是越南农历新年（Tết）本事的传统好意思食。蒸饼由糯米、绿豆和猪肉制成，然后用箬叶包裹，煮熟后具有浓郁的香味和口感。
蒸饼，图片着手：Wikimedia Commons
南向开间达到8.5m，沙发厅和餐厅横向排列，进深也非常充足，和北侧的中式厨房、西厨形成正向南北通透。
蒸饼灵通后亦然糯米裹馅，图片着手：Wikimedia Commons
3. 菲律宾
在菲律宾有一种名为“苏曼”（suman）的食物，即是菲律宾版的粽子。苏曼是用糯米制成的，有多种不同的口味和变种，时常用香蕉叶或椰叶包裹，蒸煮或烘烤而成。
苏曼，图片着手：pxhere
4. 印度尼西亚
在印度尼西亚等东南亚国度，有一种叫作念“马来粽”（ketupat）的粽子。这种粽子是用糯米或米饭制成的，然后用棕榈叶或蒲草叶包裹，蒸煮而成。马来粽常在马来族欢庆开斋节时食用，是开斋节的主要象征之一。
马来粽，图片着手：pixabay
新普京娱乐城如斯看来，“粽子”的类型还的确多种各种，如果拓宽一下念念路，是不是有糯米、馅料、被叶子包裹的齐不错叫“粽子”了？终末，让咱们“念念路灵通”，望望那些“离谱”的粽子吧：
制图：FOODHACK玉子
你最可爱吃什么粽子？
博彩平台扑克作家：FOODHACK玉子 新南威尔士大学食物科学硕士，《舌尖上的中国》科学照顾人
审核：张娜 北京大学大家卫生学院 副谈判员 博士生导师乐鱼龙虎斗
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